Retailer Magazine. Владельцам и топ-менеджерам, №3(22), октябрь 2011

Предпринимательство. Отраслевой бизнес

Retailer Magazine. Владельцам и топ-менеджерам, №3(22), октябрь 2011

Автор:

В этом номере: Рейтинг крупнейших ритейлеров по уровню долговой нагрузки; Cats & Dogs. Как вести себя на рынке товаров для животных; Персонал, аренда, реклама. Кто и как оптимизирует издержки; Две блондинки и бренд Blond Amsterdam.

Построение бизнес-моделей. Настольная книга стратега и новатора

Предпринимательство. Отраслевой бизнес

Построение бизнес-моделей. Настольная книга стратега и новатора

Автор: Александр Остервальдер и Ив Пинье

Цитата «Ищите возможность время от времени взглянуть на свою бизнес-модель свежим взглядом. Не исключено, что вам придется изменить ее гораздо раньше, чем вы предполагаете». О чем книга Книга предлагает оригинальную концепцию анализа, построения и совершенствования бизнес-моделей, которой пользуются крупнейшие компании мира, включая Google, IBM, Ericsson. Авторы предлагают простой и понятный способ визуального представления основных базовых элементов, раскрывающих логику выбранного компанией способа извлечения прибыли. Большой лист бумаги и блок стикеров — вот и все, что понадобится для освоения авторского метода создания бизнес-моделей. Этот намеренно упрощенный подход позволяет получить общую стратегическую картину бизнеса, сведя к минимуму обсуждение конкретных тактических шагов. Использование стикеров с короткими формулировками — эффективный и быстрый способ выстроить базовые элементы бизнес-плана в целостную систему. Эта методика помогает представить работу организации как единое целое, а не совокупность обособленных функциональных подразделений и производственных операций. Почему книга достойна прочтения Эта книга — практическое пособие по выживанию в новой, постоянно меняющейся бизнес-среде с потрясающе легким изложением материала. Для кого эта книга Вы — предприниматель по духу? Вы постоянно думаете о том, как создать ценность и открыть новое дело, или о том, как улучшить или преобразовать свое предприятие? Вы пытаетесь найти новые способы ведения дел и заменить ими устаревшие? Если вы ответили «да» на один из этих вопросов, то это книга для вас! Кто автор Доктор Остервальдер — пишет книги, читает лекции, а также консультирует по вопросам инновационных бизнес-моделей. Его практический подход к дизайну инновационных бизнес-моделей, разработанный совместно с доктором Ивом Пинье, применяется во многих отраслях по всему миру, в частности компаниями 3M, Ericsson, Capgemini, Deloitte, Telenor и др. Ключевые понятия Бизнес-модель, потребительские сегменты, ценностные предложения, каналы сбыта, взаимоотношения с клиентами, потоки поступления доходов, ключевые ресурсы, ключевые виды деятельности, ключевые партнеры, структура издержек Особенности оформления книги Полноцветная книга альбомного формата, которую вы сможете дополнить своими заметками.

Управление рестораном, который любит прибыль

Предпринимательство. Отраслевой бизнес

Управление рестораном, который любит прибыль

Автор: Виолетта Гвоздовская

В продолжение своей первой книги Виолетта Гвоздовская на сей раз предлагает читателям узнать все, что касается финансового управления рестораном, а также подробно рассматривает такие важные темы, как работа с качеством и безопасностью в заведении. Не секрет, что менеджер ресторана является всевидящим оком. Автор предлагает не только теорию, но и конкретные примеры и полезные документы, а также истории из своей практики, которые помогут любому заинтересованному в успехе своего ресторана управляющему создать хорошую команду и гостеприимный, приносящий приличную прибыль ресторан.

Management of Rural Tourism in Russia

Предпринимательство. Отраслевой бизнес

Management of Rural Tourism in Russia

Автор: A. D. Chudnovsky, M. A. Zhukova, M. A. Bokov, S. A. Nefedkina

Развитие устойчивого сельского туризма предполагает решение целого комплекса проблем: создание экологического туристского продукта, рациональное использование природного и культурного наследия региона, учет интересов местной экономики на основе взаимодействия и взаимного обогащения, оказание поддержки предпринимательства (стимулирование развития предприятий, связанных с сельским туризмом), вовлечение населения (местных сообществ) в развитие туризма, увязку интересов бизнеса и местных жителей на основе партнерства, т.е. взаимовыгодного сотрудничества. Издание посвящено рассмотрению вопросов формирования эффективной системы управления туризмом в сельской местности и дальнейшего продвижения России на рынке сельского и экологического туризма.

Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы. Технологии, решения, ингредиенты

Предпринимательство. Отраслевой бизнес

Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы. Технологии, решения, ингредиенты

Автор: Владимир Давыдов, Евгений Давыдов

Книга от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евгением Давыдовым, посвящена самым главным вопросам в деле создания пиццы — выбору сырья, приготовлению теста на всех этапах, основным ингредиентам для пиццы и приготовлению пиццы как блюда. Книга включает в себя множество полезных, важных характеристик основных продуктов для пиццы, представленных на российском рынке, советов по выбору оборудования для пиццерии, пошаговых фотографий и эксклюзивных лайфхаков от лучшего эксперта по пицце в нашей стране.

Вокруг света с борщом и фуа-гра. Записки повара

Предпринимательство. Отраслевой бизнес

Вокруг света с борщом и фуа-гра. Записки повара

Автор: Анатолий Комм

Анатолий Комм, пожалуй, самый известный, но и самый неоднозначный российский шеф-повар. У одних его имя вызывает раздражение и зависть, другие считают его гением современной кухни. В любом случае Комм — личность неординарная. Он идет своим профессиональным путем, не оглядываясь на окружающих, и дарит гостям уникальную возможность увидеть и узнать, какими должны быть ресторанные блюда в XXI веке. Как и сам Анатолий Комм, его книга — явление громкое, яркое и непредсказуемое. Уникальный шеф делится с читателями, в первую очередь своими коллегами — шеф поварами и рестораторами, — собственным видением мирового и российского ресторанного бизнеса, дает возможность по-новому взглянуть на гастрономические тренды, заставляет честно посмотреть в глаза реальности, жестко расставляя точки над «i». Мы уверены: обсуждать мысли, высказанные в этой книге, ресторанный рынок будет не один год. «Большое видится на расстоянии…».

Ethics through Corporate Strategy

Предпринимательство. Отраслевой бизнес

Ethics through Corporate Strategy

Автор:

Ethics Through Corporate Strategy is a daring challenge to anyone who uses the customary language of business in America. It is daring because Daniel Gilbert argues that we should discard two popular ways of linking business and ethics. It is challenging, because Gilbert proceeds from the premise that everyone who uses a language of business is responsible for the ethical implications of that way of talking. This work is one demonstration of how we can relocate conversations about business in the larger conversation that we know as liberal education.

Консольные войны. Sega, Nintendo и битва определившая целое поколение

Предпринимательство. Отраслевой бизнес

Консольные войны. Sega, Nintendo и битва определившая целое поколение

Автор: Блейк Дж. Харрис

Это была война куда убийственней любой видеоигры… Настоящая смертельная битва между Sega и Nintendo! Можно ли оказать сопротивление и вступить в яростную конкуренцию с компанией, которой принадлежит 90% рынка? Можно ли рассчитывать на победу? Как и любые другие знаменитые противостояния конкурентов, вроде Apple и Microsoft, Pepsi и CocaCola, яростная вражда между Sega и Nintendo выявила все лучшие (и худшие) качества каждой компании, попутно изменив пейзаж развлекательного сектора. «Консольные войны» — захватывающий бизнес-триллер, в котором рассказывается о том, как Sega, небольшая, агрессивная видеоигровая компания под предводительством необычного визионера и команды бунтарей выступила против могущественной Nintendo, попутно произведя революцию в индустрии видеоигр. «Конец 80-х и начало 90-х в истории видеоигр — это время захватывающих и невероятных историй. Индустрия только формировалась, поэтому происходили вещи, которые сейчас представить невозможно: возможностей было больше, и небольшая компания могла за короткий срок превратиться в гиганта. Противостояние маленькой Sega и монополиста Nintendo — самая фантастическая из этих историй, и Блейк Харрис рассказывает её блестяще.» Григорий Пророков, Look At Me «Эта книга для тех, кто хочет понять, как видеоигры превратились в многомиллиардный бизнес. А началось все — с войны, Дикого Запада и взаимной агрессии двух ключевых игроков рынка.» Вадим Милющенко, Kanobu «»Консольные войны» — это захватывающая сага об эпохальной конкурентной борьбе за сердца, сделавшей миллионы игроков воинами джойстика и светового пистолета.» Gamemag «Пожалуй самая подробная и при этом увлекательная книга о развитии консольного рынка на Западе. Зарождение титанов бизнеса, выбывание старых игроков, конкурентная борьба и роль конкретных личностей в становлении консольной индустрии. Все это собрано воедино и читается на одном дыхании.» Сергей Бабаев, VC.ru «Спасибо Блейку Дж.Харрису за триллер, позволяющий в деталях уяснить, что именно за драма творилась за океаном, пока российские бизнесмены упражнялись в клонировании античной восьмибитки.» Валерий Корнеев «С «Консольными войнами» Харрис сделал для видеоигр то, что Гомер сделал для Троянской войны, а Норман Мейлер для Второй мировой войны, — он оживил людей и сражения.» Стивен Кент, автор «The Ultimate History Of Video Games» В 1990 компания Nintendo фактически была абсолютным монополистом в индустрии видеоигр. Sega, специализировавшаяся на играх для игровых автоматов, представляла из себя компанию, неуверенно стоящую на ногах, но с большими амбициями и еще более амбициозными персонажами. Однако все радикально изменилось с приходом Тома Калински, бывшего руководителя Mattel, который ничего не понимал в видеоиграх, но прекрасно понимал, как вести неравный бой. Его нестандартные тактики, помноженные на смелые идеи его сотрудников-нонконформистов, полностью изменили Sega и привели к полноценному сражению с Nintendo, словно вторя библейскому сюжету о Давиде и Голиафе. Но мало кто тогда мог предвидеть, что успех Sega взрастит множество новых врагов и, что самое главное, еще больше укрепит Nintendo. Война была безжалостной, неустанной и с большими ставками. Эта глобальная корпоративная война велась разом на нескольких фронтах: в квартирах обычных людей, на школьных площадках, в советах директоров и даже в конгрессе США. Это был тот тип конфликтов, когда не жалко никого, когда брат восстает против брата, дети против взрослых, Соник против Марио, а Соединенные Штаты против Японии. Основанная на более чем двухстах интервью, взятых у бывших сотрудников Sega и Nintendo, книга «Консольные войны» рассказывает историю того, как Том Калински чудесным образом превратил аутсайдера в лидера рынка. В своей книге Блейк Дж.Харрис рассказывает о войнах, стратегиях и сражениях, выясняя, как именно происходящее навсегда изменило облик популярной культуры. По сути дела, «Консольные войны» — это история о том, как скромный семьянин с исключительным воображением и даром оборачивать проблемы в конкурентные преимущества вдохновил команду аутсайдеров на битву с гигантом, что в результате дало жизнь индустрии с годовым оборотом в шестьдесят миллиардов долларов.

Как заработать миллиард, или Интеллектуальный капитал предпринимателя. В 2 томах. Версия 2.0 (комплект из 2 книг)

Предпринимательство. Отраслевой бизнес

Как заработать миллиард, или Интеллектуальный капитал предпринимателя. В 2 томах. Версия 2.0 (комплект из 2 книг)

Автор: А. Ю. Грибов

Эта книга написана для миллионеров. В книге с точки зрения системного анализа показаны необходимые и достаточные составляющие Интеллектуального капитала предпринимателя, гарантирующие суперуспех в бизнесе. Изложенный в работе предпринимательский опыт позволит обратить внимание на такие слагаемые успеха, которые, возможно, до сих пор казались недостаточно значительными и существенными, но которые при внимательном рассмотрении могут послужить толчком для перехода на новый уровень успеха.Содержит критику марксистской экономической теории, указывая на недопустимость исключения из анализа процесса создания стоимости такого фундаментального параметра, как вложение предпринимателем своего Интеллектуального капитала.

Стартап в Сети. Мастер-классы успешных предпринимателей

Предпринимательство. Отраслевой бизнес

Стартап в Сети. Мастер-классы успешных предпринимателей

Автор: Дэвид Коэн, Брэд Фелд

Цитата Раньше неопытность могла стать для вас препятствием. Теперь все иначе. В этой книге собраны знания людей, которые уже сделали то, что вы еще только собираетесь. Вам осталось просто поверить в себя. Сет Годин, бизнес-гуру, автор книги «Пробуй — получится!» О чем книга Эта книга — реальные кейсы от стартаперов, прошедших программу TechStars, компании № 1 в рейтинге американских бизнес-акселераторов. Предприниматели-практики на своем опыте рассказывают о том, как работать с идеями; как создавать и совершенствовать продукт; как создавать ценность для потребителя, чтобы получать с него реальные деньги; как собрать команду; как найти инвестора и финансирование (и стоит ли вообще это делать). Почему книга достойна прочтения Практически все стартапы от формулирования идеи до выпуска готового продукта проходят один и тот же путь. Все шаги на этом пути важны, а пропуск или неверное выполнение того или иного этапа может погубить все дело. Чтобы уверенно вывести свой продукт на рынок и иметь высокие шансы на успех, необходимо ознакомиться с опытом тех, кто уже осуществил что-то подобное. Для кого эта книга Книга ориентирована на менеджеров стартапов и начинающих предпринимателей. Кто автор Дэвид Коэн и Брэд Фелд — создатели TechStars, бизнес-акселератора для проектов, находящихся на раннем этапе развития. Цель TechStars — передать накопленный опыт ведения бизнеса начинающим предпринимателям. Из 1800 стартапов TechStars ежегодно отбирает только 30 команд. Около 150 инвесторов и лучших предпринимателей планеты, занимающихся интернет-коммерцией, помогают им реализовать их проекты. В 2011 г. TechStars занял первое место в престижном рейтинге бизнес-акселераторов США, составленном DFJ Mercury и Kellogg School of Management. Ключевые понятия Стартап, бизнес, интернет, бизнес-акселератор, предпринимательство.